「吹き寄せ」
材料↓
(ごぼう、人参、いんげん、レンコン、
栗、サツマイモ、ササミ、麩、クルミ)
【作り方】
ごぼうはきんぴらに。
人参、レンコンは、素材の色を活かしたきんぴらに。
インゲンは塩茹、斜め切り。
サツマイモは茹でて輪切り。
お麩は油で揚げて、ササミは和風だしで茹でて薄切り、モモ肉でもいいよ。
栗は瓶詰めを使用。
クルミは砕いておくよ。
それぞれ用意できたら、
一皿に盛り付けてね。
※やや甘めに味付けすると美味しいと思います。
お好みで材料を変えても良いよ生麩を使いたかったのですが今回は紅葉麩にしました。
こんにゃくや、ひじきを使っても良いと思います。