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「お魚南蛮漬け」

「お魚南蛮漬け」
今回は今が旬の稚鮎を使って
・稚鮎   天ぷら
・新玉ねぎ   スライス
・キュウリ   スライス
・人参       スライス
・プチトマト
・ワカメ
・枝豆
・コーン
つけダレ→醤油:お酢:出汁
                (2:2:5)

(たっぷりの野菜と合わせるのがコツです。出汁は和風鰹でも、昆布でも何でも良いと思いますが、私は今回はアサリのダシを使いました)

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